Le Moulin de la Borie

"Une belle reconstruction d'un moulin a vent, une démarche très intéressante !"

"Explications claires fournies par le guide. Je vous conseille leur farine très bonne et surtout naturelle. Vendeuse chaleureuse et de bon conseil."

"On ne rentre pas ici comme dans un moulin, car l'exploitant est aimable comme une porte de prison. Nous l'avons croisé alors que nous nous avancions vers le moulin, il ne nous a rien dit, c'est une fois que nous entrions que nous avons eu droit à un vous ne pouvez pas entrer, ça n'ouvre qu'à 11 heures. Pas un petit bonjour et il faisait une tête à vous donner envie de mettre des sous dans le distributeur à baffes..."

"Le site est magnifique. Le moulin est à fuir. Surtout ne vous approcher pas du moulin. Le MAITRE des LIEUX vous engueulera à répétition. Son argument principal, dont il est visiblement très fier : vous n'aimeriez pas que l'on rentre chez vous comme ça. Sauf que chez moi, monsieur, ce n'est pas un site touristique que l'on trouve sur des cartes et des prospectus touristiques. Bien sur, nous n'avons vu aucun panneau nous interdisant d'entrer dans le moulin grand ouvert et aucun panneau pour nous indiquer les heures d'ouverture. Bien sûr nous ne reviendrons pas (pour son plus grand plaisir) et déconseillerons le lieu à tout notre entourage (pour son plus grand plaisir aussi). Et hors de question d'acheter les produits du moulin à partir de maintenant. Pas contente du tout. Matinée gâchée ..."

"Très joli moulin. Belle initiative de tous ces gens qui se démènent pour faire revivre ce savoir faire que nous avons perdu. Et pour répondre à tous ceux qui pensent que de rentrer dans un moulin en activité sans y être invité s'ils avaient un peu de bon sens ils comprendraient qu'avec autant de pièces en mouvement il pourrait être dangereux de si approcher. Et je rajouterais que ça serai les premiers à porter plainte si il leurs arrivés de se blesser. La visite et les explications on étaient enrichissante. Merci."

"Nous avons été super bien reçus, visite très instructive et agréable moment,nous avons même eu des recettes pour utiliser notre farine.je recommande vraiment cette visite qui fait passer une jolie pause!"

"C'est avec un grand plaisir que nous avons visiter ce lieu avec d'excellentes explications et un accueil très chaleureux. Nous recommandons cette visite car de faire revivre un site comme celui là est exceptionnel. Nous vous remercions d'avoir passer autant de temps pour remettre ce moulin en si bon état. Nous y reviendront avec grand plaisir. Bonne continuation à toute l'équipe."

"Visite intéressante farines de qualité"

"Très bonne visite, guide très agréable, moulin à visiter.."

"Très bon accueil sur tout : les renseignements concernant les produits qui sont traités au moulin . Une jolie restauration de ce bâtiment qui font revivre le passé de nos aïeuls"

"Nous sommes allées par deux fois au MOULIN avec à chaque fois un bel accueil simple et accueillant, du pain à déguster ... des adresses et des farines à acheter avec à la clé de bonnes recettes envoyées par mail ! Maryse M"

"Accueil chaleureux, visite très intéressante. Au retour nous avons testé les farines achetées sur place : excellentes !"

"Nous avons visité votre moulin avec des amis, nous avons été tous enchanté de la restauration du moulin et de l accueil qui nous a été donné avec toutes les explications. Merci pour se merveilleux retour à l ancien et pour les bonnes farines que vous vendez. Je recommande à tous se site au milieu de la nature."

"Deuxième visite du moulin et toujours un accueil très chaleureux de la part de la personne dans la petite cabane et ensuite du meunier qui parle de son travail avec passion et ...patience. Nous avons pu comprendre le fonctionnement des ailes avec le toit qui tourne ...selon le vent et avec la force des bras . Bravo pour le travail accompli et bonne continuation!"

"Nous avons fait une excellente visite avec notre petit fils qui a vraiment été très intéressé par ce moulin . Il a même pu faire tourner les ailes du moulin. Nous avons été très bien accueilli . Nous avons acheté de la farine bio pour faire du pain. Je recommande cette visite."

"Très bon accueil nous sommes arrivés en fin de journée et malgré l heure la visite a eu lieu avec bonne humeur en prenant le temps de répondre à nos nombreuses questions c était très intéressant Merci beaucoup"

"Avec les enfants et petits enfants, nous avons bien apprécié la visite et posé beaucoup de questions. Visite à faire et nous sommes reparties avec de la farine et des recettes. Merci"

"Quelle joie de voir un moulin renaître ! et qui fonctionne à nouveau et avec du blé local. On aimerait que ce soit un exemple suivi ailleurs. Visite très intéressante et quasi privée vu le nombre que nous étions. Les enfants ont aussi beaucoup apprécié et bien retenu pourquoi il y avait deux entrées. ;-) On a acheté des farines et même reçu quelques recettes par mail. Merci encore !"

"Merci et bravo pour la restauration de ce joli moulin placé dans un si bel endroit ! Et on y apprend tout le déroulement de la fabrication de la farine. Nous y retournerons très vite car je regrette de ne pas avoir acheté plus de farine....c'est la première fois de ma vie que je réussi si bien mes gâteaux. La farine est si fine, du jamais vu! Bientôt, je vais attaquer la fabrication maison de pain avec la farine d’épeautre et de seigle. C'est aussi grâce aux recettes qui sont offertes. Que ce soit une belle réussite pour toute l'équipe qui s’investit à fond !"

"Visite très intéressante.Autant sur l’idée de réhabiliter un ancien moulin et de faire de la bonne farine , que sur l’idée de fédérer des boulangers pour faire du bon pain et aussi de faire visiter et d’expliquer comment on fait tout cela!! Prévoir coupe-vent car très venté.... NB: Si ce n’était pas le cas, le moulin ne serait pas là ce ;-)"

"Excellent accueil, visite très intéressante, félicitations pour cette belle réussite et bonne continuation !"

"Visite commentée très intéressante même pour mon fils de 7ans. Malgré l’heure tardive, notre guide n’a pas hésité à rester ouvert pour nous permettre d’acheter de la farine faite sur place et nous conseiller. Je recommande chaleureusement !"

"La visite du moulin a été passionnante aussi bien pour nous adulte que pour nos filles. Nous avons été très bien accueil par les deux personnes qui s'occupaient du moulin et elles ont répondu à toutes nos questions. Nous avons acheté de la farine et reçu même des recettes par mail, j'en ai déjà suivi quelques une, un vrai régale. Je recommande vivement la visite de ce moulin."

"Accueil irréprochable, très bonnes explications et achat de farine que nous sommes en train d'utiliser pour le plaisir de nos papilles, et envoi de recettes en prime. C'est dommage que quelques personnes soient aussi intransigeantes dans leurs commentaires, par expérience elles sont satisfaites que par leur ego. Bon vent au Moulin de La Borie et à bientôt."

"Je vous remercie de nous avoir reçu dans le cadre d'une visite groupée. Je suis admirative du travail accompli pour remettre en service ce moulin, de la production bio et de la dynamique créée avec les producteurs de céréales et les boulangers.Tout cela nous a bien expliqué lors de la visite. On a acheté."

"bonsoir c'est avec une grande joie que je vous laisse un message suite à mes visites au moulin de la borie. Mes petits enfants aiment y venir pour découvrir l'histoire dde la reconstruction du moulin . Découvrir comment se fabrique la farine qui sert à leur mamie (moi) à faire des gâteaux et le pain. Je dois remonter je suis du gard en fin de semaine pour reprendre des farines.cet été quand nous sommes venus nousn'avons pu voir le moulin fonctionner car aléas du plateau les aileset meule avaient un problème de remplacement normal sinon ce moulin ne travaillerait alors..le sentier découverte qui y mène est très interressant. Le jeune homme qui remplace la dame qui fait visiter sont tous les deux acceueillantset serviables. Ils connaissent bien l'histoire et le fonctionnement du moulin. À très bientôt j'ai besoin de farine .. Merci pour ce lieu de découvertes"

"Un grand merci aux acteurs de cette très intéressante visite... Un grand merci pour leur disponibilité, un grand merci pour leurs compétences, un grand merci pour leur capacités à se mettre au niveau des béotiens que nous étions en termes de l'utilisation de la force éolienne. Mais outre l'aspect technique développé en préambules, nous avons aimé la projection des idées de ramifications, de développement, et d'implications d'autres acteurs habitants sur ou aux alentours du plateau; Cela devrait à terme créer une véritable dynamique ...."

"Très bon accueil. Explications sur la rénovation du moulin très pertinente, intéressante et instructive. Prise de connaissance des différentes qualités de farine. Envoi de recettes pour l'utilisation de la farine produite. Nous conseillons cette visite."

"Excellent accueil. Nous étions un groupe de 18 personnes et avons été passionnés par la visite. Site magnifique."

"belle visite commentée. beaucoup d'investissement pour la restauration.Bravo."

"Nous avons visité le Moulin de la Borie début mai 2019. La visite était très intéressante, le meunier (en formation seulement pourtant) la nourrit de riches détails à la fois historique et technique. Un passionné passionnant ! L’accueil est parfait et l'on peut même y acheter les farines produites sur place. Vivement la suite de cette belle histoire ! Nous recommandons vivement ! Emmanuelle & Gilles"

"Accueil chaleureux, je suis venue 2 fois avec des membres de ma famille. Nous avons eu un bon échange et je vais surement faire de la publicité pour ce lieu, souvenir d'une époque où le savoir et la transmissionson ce faisaient Encore. Bonne initiative, remettre en route un moulin pour qu'il ne tombe pas dans l' oubli . Et je vous souhaite de pouvoir maintenir ce lieu le plus longtemps possible."

"Un magnifique exemple de ce qui peut être fait quand tout le monde s'y met! Quelle réussite! Accueil irréprochable, en toute intimité, conditions parfaites pour poser toutes les questions qui nous viennent! A ne pas manquer!"

"Un endroit magnifique pour un projet qui fait vivre le causse. La rénovation du moulin est superbe."

"Très bon accueil, magnifique site, très beau projet! Les farines achetées sont de qualité et excellentes en cuisine! Le moulin de la Borie vaut largement le détour!"

"Visite un dimanche après midi. Nous avons apprécié l'accueil, les explications, la visite du moulin, l'histoire des lieux. Bravo à tous les acteurs, directs et indirects, pour ce magnifique projet et réussite. Une inspiration et en souhaitant à d'autres de se lancer. Local, circuit court, patrimoine, agriculture, tourisme, emploi. Tout y est et en plus la farine est bonne!"

"Nous sommes venus visiter le moulin avec un groupe scolaire et nous avons été très bien accueilli Merci pour toutes les connaissances apportées et pour votre implication au sein du territoire La farine est un vrai régal Je recommande la visite de ce moulin qui offre une superbe vue"

"Nous avons visité le moulin de la borie début juin. Nous avons été très bien accueilli par le sympathique apprenti meunier, lequel a pris le temps de tout nous expliqué, avec simplicité et surtout avec passion. Nous avons acheté un peu de farine et nous ne l'avons pas regretté, quelle différence avec celle du commerce!!! Bravo à vous tous, meuniers, agriculteurs, et aussi à tous ceux qui ont eut la bonne idée, le courage et la volonté de reconstruire ce magnifique moulin. Certainement à très bientôt."

" Le moulin est clôturé par des barrières en acier, ce qui rend l'aspect historique peu attrayant."

"farine haut de gamme sélections de blés et autres céréales rares et très bons pour la santé"

"Accès compliqué réservé aux 4x4. Photos gâchées par des barrières autour du moulin. Environnement non entretenu."

"C'est génial On a adoré le lieu(camping car) super accueil Et c'est magnifique de voir ce moulin reprendre vie et contribuer à l'essor de toute une region Il faut y aller"

"Visite très intéressante réalisée par un passionné qui connait parfaitement le sujet. Un bonheur. La création d'une vrai filière. Chapeau. Vaut vraiment le détour"

"Visite très sympathique de ce lieu éloigné des circuits touristiques. L'initiative de relancer une filière dans le Causse Méjean est top. Le projet est porté par des passionnés heureux de partager leur métier. On y apprend des tas de choses sur les techniques de meunerie ancestrale mais aussi sur la région et les céréales cultivées. A faire sans hésitation."

"Très belle découverte. Nous y avons passés un super moment en famille. Nous avons appris pleins de choses sur les différents céréales cultivés ici, mais également sur les différentes du meunier. Visite faite par un meunier passionné qui connaît très bien son métier c'est vraiment très sympa. On a adoré le concept de recréer une filière qui est d'ailleurs très prometteuse. Je vous recommande vraiment cette visite et en plus il y vraiment pas grand monde. De plus les prix de la farine ainsi que le l'entrée sont très raisonnables."

"Visite sympathique avec des personnes pationnées"

"Ne vous trompez surtout pas en venant le samedi! Vous tomberiez sur le meunier qui a oublié que c'est le tourisme qui fait vivre son activité. Dommage car beau moulin..."

"Visite super sympathique, pas trop longue 30min environ. Très très bien."

"Merci au meunier pour sa passion qu'il a su si bien nous transmettre .Et quelle belle aventure que celle de ce moulin qui a su federer tant de gens dans toute cette filière qui a nourrir les hommes depuis .......tellement de temps ."

"Très bon accueil et conseils !!! On recommande :)"

"Pure merveille et bravo"

"La farine est une merveille. Le moulin est merveilleux. Le site est magnifique. Contente d'avoir fait un petit détour."

"Guillaume et son savoir faire ainsi que son expérience ont été un vrai bijou de découverte ! Visite connaissance et explication de tout ce projet de réhabilitation de ce moulin à l’ancienne et ses méthodes d’avant pour un produit fini juste d’exception Bravo à tout ce travail quotidien"

"Visite très intéressante faite par un passionné."

"Farines de grande qualité. Produit du terroir à ramener dans ses valises. Un meunier passionné et une visite instructive"

"Très beau moulin reconstruit avec visite explicative (payante). Seul bémol, le guide presse un peu l'achat de farine en fin de visite car d'autres personnes arrivent......"

"Super visite et excellent accueil au moulin de la Borie. Après une explication détaillée de la réhabilitation du moulin et de l’implication de tout le causse, le meunier vous emmènera visiter le moulin de l’intérieur 😀. Bravo !"

"Visite très sympathique"

"Un site exceptionnel, alliant modernité et tradition, où l'on produit de la farine à l'ancienne, avec une qualité qu'on ne trouve guère dans les supermarchés. La visite, bien que bruyante, est intéressante, captivante. Voir ce moulin en fonctionnement de l'intérieur est quelque chose à vivre absolument. Allergiques à la poussière, s'abstenir, dans un moulin il y a de nombreuses particules en suspension !"

"Magnifique lieu Découverte du métier de meunier dans un moulin à vent authentique et en service. Vrai production de farine."

"Trés belle restauration du moulin. Ça vaut le détour."

"Très bonne farine pour faire du pain , Moulin à visiter"

"Super! 1 vrai moulin presque comme avant mais en mieux. Les bienfaits nutritifs des céréales sont préservés grace à leur procédés, la farine au top gustativement et pour la santé ! La visite est très intéressante et le site très beau. Du champ aux sacs de farine et aux commerçant (pizzeria, crêperies, boulangeries...) c est 1 circuit court et direct. Belle initiative ! Merci."

"J'ai découvert ce moulin cet été. Excellentes farines ! Mes pains au levain naturel sont un vrai délice."

"Très beau lieu!!!"

"Tres belle découverte en famille. La visite débute par l’histoire du moulin et sa reconstruction, sur les types de graines (blé, épeautre, seigle…) et se poursuit par la visite du moulin en action avec le guide qui est aussi le minotier. Je recommande vivement."

"A voir++ Beau moulin restauré avec soin, équipe engage et volontaire pour créer des produits de qualité et bon pour la santé. Nous avons apprécié la visite. Notre fils a pu comprendre les étapes de réalisation de la farine grâce à un atelier pratique Je recommande"

"Super accueil par un jeune passionné et passionnant qui nous a expliqué toutes les différentes farines, nous avons pu voir l'intérieur du moulin fonctionner et voir un monsieur, très sympathique aussi, mettre la farine en sachets. A faire, Très beau moulin en état de fonctionnement, Nous avons acheté des farines et des lentilles"

"Petit visite très sympatique avec de bonnes explications. Ce moulin à été magnifiquement restauré et il est très interressant de comprendre sont fonctionnement. Le choix de farine fabriqués sur place est super !"

"Comment ne pas aimer ce moulin reconstruit avec passion. Et en plus, on y fait de l'excellente farine en circuit court. Bel accueil. Visite agréable avec un meunier passionné."

"Très bon accueil que se soit par la dame qui fait la première partie de la visite ou par le meunier . Très belle découverte du moulin . Nous avons hâte de tester les différentes farines ."

"Ayant vu le moulin de loin j'ai d'abord cru rêver. Quelle belle surprise de voir que non seulement celui ci fut très bien restauré, mais qu'il produit de la farine de divers type, d'après des blés anciens, seigle, ou épeautre. Ça fait chaud au cœur de retrouver des modes de production aussi ancien et en circuit court"

" Une visite est un must absolu et pas seulement si vous souhaitez acheter de la farine fraîche aux goûts et procédés de transformation différents. Une visite ou une démonstration du fonctionnement du moulin est particulièrement impressionnante. Excellent "

"Découvert au hasard sur la route (on le voit très bien), très bonne surprise. La visite est très abordable, mon fils de 4 ans 1/2 à mitraillé tout le long ! Reste plus qu'à essayer les farines en rentrant, je suis sûre qu'elles seront super ! Merci à la jeune guide et au meunier."

"Superbes moulin qui fonctionne pour de vrai ! La visite guidée et l'achat de quelques paquets de farine vos vraiment le coup je recommande !"

"Une vue magnifique, de belles choses à apprendre et des farines comme on a envie d en manger😊un grand merci pour cette belle visite!"

"Magnifique endroit restauré comme il se doit.Une visite animée par le meunier en personne qui nous éclairci sur la fabrication de la farine, sur la restauration et le fonctionnement du moulin et sur le fait qu'il travaille exclusivement avec les agriculteurs locaux. Belle et agréable visite Lieu à visiter Merci à lui."

"Merci et bravo pour la restauration de ce joli moulin placé dans un si bel endroit , dommage je n arrive pas a partager mes vidéo"