Que dire, superbe, un moulin unique réhabiliter dans les règles de l'art. Et bien sûr, des super-farines reflets du terroir, des super-aliments en fait. Et tout ceci ne serait rien sans le travail consciencieux de l'agriculteur-meunier Sébastien.
Moulin historique mais sa reconstruction date de 1994. Il est toujours en activité et on peut y moudre du grain afin de récupérer de la farine.
Il est situé dans le parc de la Tourelle. Dommage cependant qu'il fasse face à une zone commerciale triste et fade.
Moulin en très bon état... avec un panorama superbe ... hélas Castelnaudary ... une Ville morte.... !! Seul le bord du canal est agréable...mais pas 1 commerce ... pas de vie ... ! Par contre ne ratez pas là maison du cassoulet ..... au moins quelque chose qui réconforte ... !!